Składniki:

1 kg suszonych śliw
4 litry wody
cukier

Przygotowanie:

Suszone śliwy na noc zalać 2 litrami wody. W tej samej wodzie (dolewając jeszcze 2 litry) gotować na wolnym ogniu, żeby wszystkie śliwy się "rozparzyły". Uzyskany dosyć gęsty napój można dosłodzić do smaku.

Składniki:

ok. 70 dag suszonej kapusty
10 dag grochu
1 cebula
3 łyżki smalcu
1 łyżka mąki
sól
pieprz

Przygotowanie:

Groch namoczyć na kilka godzin w letniej wodzie i w tej samej wodzie ugotować. Kapustą pokroić na mniejsze kawałki, zalać małą ilością wrzątku i ugotować. Posiekaną cebulę zrumienić z mąką na tłuszczu, rozprowadzić wywarem, wlać do kapusty, dodać groch, wymieszać, zagotować. Doprawić do smaku solą i pieprzem.

Składniki:

ciasto z chleba

Przygotowanie:

Na drewnianej łopacie uformować 2 - 3 cm placek z ciasta chlebowego. Piec z jabłkami lub posmarować białkiem i posypać cukrem. Piec przed włożeniem chleba do pieca. Można piec na liściu kapusty.

Składniki:

2 szklanka mąki
1 jajo
1 łyżeczka sody (prouzy)
woda lub zsiadłe mleko (tyle, aby ciasto było dosyć wolne)

Przygotowanie

Wszystkie składniki wymieszać, rozwałkować, ciąć na kwadraty i piec na rozgrzanej płycie kuchennej. Podawać z masłem lub dżemem i kawą zbożową z mlekiem.

Składniki:

2,5 szklanki mąki
2 szklanki zsiadłego mleka
2 jajka
łyżeczka sody (prouzy)
sól
smalec do smażenia

Przygotowanie

Żółtka oddzielić od białek. Do mąki dodać sodę, sól, żółtka, dokładnie wymieszać, dodać zsiadłe mleko. Wybijać montefką na gładką masę. Dodać pianę z pozostałych białek i lekko wymieszać. Kłaść łyżką na rozgrzany smalec i smażyć z dwóch stron.

Składniki:

2,5 kg ziemniaków
sól
1 cebula
słonina

Przygotowanie:

Obrane ziemniaki zetrzeć na tarce i odcisnąć soku przez ściereczkę. Posolić i dokładnie wymieszać. Formować kulki wielkości włoskiego orzecha, wrzucać na wrzącą, osoloną wodę i gotować tak długo, aż będą na przekroju przejrzyste. Podawać ze skwarkami lub usmażoną cebulą.

Składniki:

0,5 szklanki mąki
1 jajo
2 łyżki wody
szklanek mleka

Przygotowanie:

Mleko gotować. Z mąki, jajka i wody zagnieść twarde ciasto i zetrzeć je na tarce, wprost do gotującego się mleka. Chwilę zagotować mieszając.